So Sánh Cà Phê Robusta Và Arabica

Bạn có thể phân biệt được sự khác nhau của Arabica và Robusta thông qua những yếu tố như điều kiện trồng, hình dáng hạt, hàm lượng caffeine, hương thơm và mùi vị.

Vậy cà phê Việt Nam là Arabica hay Robusta?

Cà phê Việt Nam chủ yếu là loại Robusta, bởi loại hạt này chiếm hơn 90% tổng sản lượng cà phê ở Việt Nam. Robusta là loại cà phê có vị đắng đậm, mạnh mẽ và có hàm lượng cafein cao hơn so với Arabica. Robusta cũng phù hợp với điều kiện trồng ở độ cao thấp và nhiệt độ cao như ở Việt Nam.

Arabica là loại cà phê có hương vị ngon hơn, ít chát, nhưng lại đắng hơn so với Robusta. Arabica được ưa chuộng hơn ở các nước phương Tây và chiếm hơn 60% sản lượng cà phê toàn cầu, Arabica thường được trồng ở những vùng đất cao, có lượng mưa và nhiệt độ ổn định.

Nhưng không đồng nghĩa là Việt Nam không có cà phê Arabica chất lượng cao, bởi ở một số vùng trồng có điều kiện khí hậu phù hợp, Arabica vẫn được lựa chọn canh tác để cho ra những giống cây giá trị cao. Ví dụ như sản phẩm Arabica Lâm Đồng, Arabica Sơn La, Moka Cầu Đất, v.v…

Vậy là The Local Beans đã giới thiệu cho bạn những thông tin cơ bản về hai loại cà phê phổ biến nhất trên thế giới lẫn Việt Nam: Robusta và Arabica, cũng như đặc điểm, ưu nhược điểm và cách phân biệt chúng.

Bạn cũng đã biết rằng cà phê Việt Nam chủ yếu là loại Robusta, chiếm hơn 90% tổng sản lượng cà phê ở Việt Nam. Tuy nhiên, Việt Nam cũng có những loại cà phê Arabica đặc biệt, như Moka, Typica, Caturra và Catimor, mang lại những hương vị độc đáo và đa dạng cho người yêu cà phê.

Vậy cà phê Việt Nam là Arabica hay Robusta? Câu trả lời là cả hai, tùy thuộc vào sở thích và nhu cầu của bạn. Hãy thử trải nghiệm những loại hạt cà thơm khác nhau, để tìm ra hương vị phù hợp với bạn nhất. Chúc bạn có những giây phút thư giãn và tận hưởng cùng cà phê Việt Nam.

Kết hợp giữa Robusta và Arabica

Robusta có vị mạnh với lượng caffein cao. Thích hợp với những người thích hương vị cà phê hơi đắng và nồng. Ngược lại, Arabica có vị nhẹ hơn, mức caffein cũng thấp hơn. Nhưng hương thơm nồng nàn hơn và có vị chua nhẹ. Cả hai loại cà phê là hai sự khác biệt, mỗi loại đều mang nét đặc trưng riêng. Tuy nhiên nếu biết kết hợp sẽ tạo nên sự cân bằng và phong phú hơn rất nhiều.

Với Meet More Coffee, sự kết hợp giữa hương vị đậm đà của Robusta và hương thơm của Arabica theo những tỉ lệ khác nhau. Tạo nên hương vị cà phê ngon theo khẩu vị người Việt.

Hương vị độc đáo của Robusta và Arabica chỉ có tại Meet More

Sự kết hợp này đã được nghiên cứu, thử nghiệm bởi những người yêu và hiểu biết về cà phê. Hương vị mạnh mẽ của Robusta, chút “đanh đá” của Arabica tạo nên sự cân bằng trong hương vị. Tất cả sẽ làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất.

Bên cạnh đó với thiết kế dạng phin giấy tiện lợi, phù hợp sử dụng mọi lúc mọi nơi. Dù bạn không có nhiều thời gian vẫn có thể tận hưởng một tách cà phê ngon đúng nghĩa như cà phê pha phin truyền thống.

Cà phê Việt Nam là Arabica hay Robusta? Đây là một câu hỏi mà nhiều người yêu cà phê thắc mắc khi thưởng thức những ly cà phê đậm đà, thơm ngon của Việt Nam. Trong bài viết này, The Local Beans sẽ giúp bạn tìm hiểu về các loại hạt cafe phổ biến nhất tại Việt Nam.

Đặc biệt là Robusta và Arabica, cùng những đặc điểm, ưu nhược điểm và cách phân biệt chúng. Bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức bổ ích về cà phê Việt Nam, một trong những nền văn hóa cà phê độc đáo và đa dạng nhất. Hãy cùng Beans khám phá nhé!

Tại sao Arabica lại được ưa chuộng hơn Robusta?

Điều này phụ thuộc vào vị giác riêng của từng người. Arabica được đánh giá là có hương vị ngon hơn, ít chát, nhưng lại đắng hơn so với Robusta. Nhiều người thích uống loại cà phê hòa tan Robusta nhưng khi chuyển qua uống Arabica thì đa số họ lại không muốn dùng Robusta nữa.

Robusta có thể xem là loại cà phê có phẩm chất kém hơn. Tuy nhiên, nó có ưu thế hơn đó là rất hợp thời tiết và ít bị sâu bệnh. Thông thường, loại cà phê này sẽ cho thu hoạch sau 2-3 năm, trong khi cà phê Arabica phải cần 4-5 năm.

Mỗi người có một sở thích riêng, người thích cà phê Arabica, có người lại thích cà phê Robusta. Song với giới mê cà phê thực thụ, Arabica có lẽ là lựa chọn tốt hơn cả.

Arabica được ưu ái lựa chọn hơn Robusta

Những loại hạt cà phê nổi tiếng ở Việt Nam

Robusta (cà phê vối) là một trong những loại cà phê phổ biến nhất trên thế giới, chiếm khoảng một phần ba sản lượng cà phê toàn cầu. Tại Việt Nam, Robusta là loại cà phê chủ lực, chiếm tới 90% tổng sản lượng cà phê. Tây Nguyên, nơi có đất đỏ bazan màu mỡ và độ cao từ 800 – 1000m so với mực nước biển, phù hợp nhất với điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng của loại cà phê này.

Hương thơm cà phê làm từ Robusta nhẹ nhàng, không chua, vị đắng mạnh mẽ do có hàm lượng cafein cao (từ 3 – 4%). Khi pha, nước cà phê có màu nâu đậm. Đa số loại hạt cà này được chế biến bằng phương pháp sấy khô trực tiếp, không qua lên men, giữ lại hương vị đậm đà. Tuy nhiên, vị đắng đậm đặc trưng cũng khiến cà phê Robusta ít được ưa chuộng tại thị trường châu Âu.

Cà phê Robusta có hai biến thể chính là:

Nhìn chung, cà phê Robusta là loại cà phê có năng suất cao, chi phí sản xuất thấp, dễ trồng và được nhiều doanh nghiệp cà phê lựa chọn. Hiện nay, cà phê Robusta ngày càng trở thành loại cà phê phổ biến, đáp ứng nhu cầu của đa số người tiêu dùng nội địa lẫn quốc tế.

Cây cà phê Arabica là loại cà phê có giá trị cao nhất và chiếm khoảng 60% sản lượng cà phê toàn cầu. Loại hạt này được nhận xét là có hương vị ngon hơn, ít đắng hơn so với Robusta. Cà phê Arabica được trồng ở những vùng đất cao, có lượng mưa và nhiệt độ ổn định. Do đó, chúng  ít được trồng ở Việt Nam, chỉ chiếm khoảng 10% tổng sản lượng cà phê.

Cà phê Arabica có nhiều giống khác nhau, mỗi giống có một hương vị và đặc điểm riêng. Tại Việt Nam, có bốn giống cà phê Arabica chính được trồng, bao gồm:

Cà phê Culi là tên gọi chung cho những hạt cà phê đột biến, chỉ có một hạt (nhân) trong một trái, thay vì hai hạt như bình thường. Cà phê Culi có thể xuất hiện ở cả hai loại cà phê phổ biến nhất là Robusta và Arabica, nhưng tỉ lệ đột biến rất thấp, dưới 5%. Những trái Culi sẽ được tách riêng trong quá trình thu hoạch và chế biến, để tạo ra những sản phẩm cà phê đặc biệt.

Cà phê Culi có hàm lượng cafein cao hơn nhiều so với cà phê thông thường, do đó có hương vị đậm đà, đắng và béo hơn, sở hữu mùi thơm khác biệt, tùy thuộc vào giống cà phê mà nó đột biến. Ví dụ:

Do sản lượng thấp và chất lượng cao, Culi có giá trị thương mại cao hơn cà phê thông thường. Đây được xem là sự lựa chọn của những người yêu cà phê, muốn trải nghiệm những hương vị độc đáo và đặc trưng của cà phê Việt Nam.

Cherry hay còn gọi là cà phê mít, một giống cà thơm đặc biệt năng suất, dễ chăm sóc, khả năng chống sâu bệnh và chịu hạn cực tốt, thậm chí không cần tưới nước vẫn có thể sinh trưởng bình thường. Tuy có ưu điểm vượt trội như vậy nhưng hạt cà Cherry lại không phổ biến vì hương vị đặc trưng của nó là vị chua, ít có mùi vị đắng đặc trưng.

Cà phê Cherry ít được trồng ở Việt Nam, do nhu cầu thấp. Thường thì người tiêu dùng sẽ trộn hạt cà phê Cherry với Robusta hoặc Arabica để tạo ra những hương vị khác nhau, tùy theo sở thích của người uống. Ngoài ra, Cherry cũng được dùng làm nguồn gốc ghép với Robusta, để kết hợp ưu điểm của cả hai loại cà phê. Cà phê Cherry là một loại cà phê độc đáo và đa dạng, mang lại nhiều trải nghiệm cho người yêu cà phê.