Tên Thực Phẩm Của Việt Nam Có Chữ Bánh

Ẩm thực truyền thống của Việt Nam là nhiều loại bánh khác nhau. Từ bắc chí nam thì sẽ không bao giờ kể đủ các loại bánh từ mặn đến ngọt. Tuy nhiên, không thể không kể đến những loại bánh có tên độc lạ ở Việt Nam, đã để lại ấn tượng sâu sắc cho thực khách bốn phương. Cùng xem đó là những món bánh có cái tên lạ như thế nào nhé!

Bánh gio – đặc sản của người Tày

Trong danh sách những món bánh có tên kỳ lạ ở Việt Nam, có một loại bánh “nhầy nhầy”, mướt như thạch là đặc sản của người Tày nhưng dần được ưa chuộng rộng rãi trên cả nước. Đó là món bánh gio (hay còn gọi là bánh tro, bánh ú tro, bánh nắng, pẻng tấu).

Tên gọi của bánh gio xuất phát từ phụ liệu cốt yếu làm nên món bánh này: nước tro. Người làm bánh gio sẽ đốt các loại thảo mộc, dược liệu thành tro, vò mịn rồi đem lọc lấy nước tro màu vàng nâu. Nước tro sử dụng để ngâm gạo bánh và đồng thời là nước luộc bánh. Gạo để làm bánh gio là gạo nếp ngon.

Sau khi luộc chín, thành phẩm là một khối bột trong, “nhầy nhầy”, núng nính, có hình dạng tuỳ thuộc vào tay người gói (ở các địa phương khác nhau). Bánh ban đầu rất lạt, có màu hổ phách ánh lên, trong suốt như một khối ngọc. Khi nguội, bánh thanh mướt như thạch, thơm vị xoan vừng. Ăn chấm với mật mía hoặc đường cát, trở thành một thức bánh ngọt, già trẻ đều thích.

Bánh cáy cũng là một trong những món bánh có tên kỳ lạ ở Việt Nam; bắt nguồn từ làng Nguyễn, xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình. Khi ăn, người thưởng thức sẽ cảm nhận được vị ngọt; bùi, lại có chút béo đan xen cùng với độ giòn, lại vừa dẻo vừa dai.

Thú vị hơn nữa là lại được nhâm nhi bên ấm trà xanh nóng trong tiết trời se se lạnh; vị trà ấm kết hợp với vị cay nóng của gứng trong miếng bánh sẽ khiến người ăn cảm thấy ấm dạ; khoan khoái.

Bánh cáy Thái Bình là một loại bánh được làm từ gạo nếp, vừng; lạc kết hợp thêm các loại lá, quả để tạo ra các màu trắng; xanh, vàng cho miếng bánh. Có thể nói, đây là loại bánh rất đặc trưng mà ngoài Thái Bình ra không nơi nào có được.

Chứng kiến và biết được các công đoạn tỉ mẩn để làm nên chiếc bánh của người thợ làng Nguyễn; mỗi khi ăn bánh, bạn sẽ thấy những miếng bánh không chỉ có vị ngon đặc trưng mà còn chứa đựng cả tâm huyết; tình cảm gói trong từng lát bánh thơm ngon.

Có nguồn gốc từ Sóc Trăng; bánh cống Sóc Trăng được “khai sinh” bởi đồng bào người Khmer từ nhiều năm trước. Nhưng ngày nay, chiếc bánh này đã “chu du” qua nhiều vùng đất; và mang đậm nét mộc mạc của hương vị miền Tây.

Bánh cống hay bánh cóng là món bánh có tên kỳ lạ ở Việt Nam; bắt nguồn của tên gọi từ chính hình dạng của món ăn. Bánh được đổ trong khuôn có dạng như chiếc cống, hình ống; tựa như phin cà phê với lòng khá sâu. Và cũng chính cách gọi thú vị này mà bánh cống lại tạo ấn tượng gây chú ý cho thực khách.

Gần gũi và quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết tạo ra những thành phẩm thơm ngon. Bánh cống không khó làm nhưng mọi công đoạn từ nguyên liệu; chế biến, canh lửa, chiên bánh;… cũng đòi hỏi sự kết hợp hài hoà giữa bí quyết và kinh nghiệm.

Bánh đập – Món ngon lừng danh Hội An

Bánh đập có lẽ thân quen hơn với nhiều người, tuy nhiên ai chưa từng đến Hội An thường thấy tên gọi của món bánh này khá ấn tượng. Món bánh này có phần giản dị, tuy nhiên đây lại là sự kết hợp hoàn hảo của bánh ướt dẻo thơm và phần bánh tráng giòn rụm, tráng đều bên trong là lớp mỡ hành béo ngậy và hương vị thơm ngon của lòng lợn hay thịt nướng. Bánh đập có cách thưởng thức rất đặc biệt, bạn sẽ “đập” bánh làm đôi để bánh tráng hòa tan vị giòn trên bề mặt miếng bánh ướt dẻo dai, chấm cùng mắm nêm đặc trưng của người miền Trung khiến ai thưởng thức cũng để lại chút vấn vương trong dư vị.

Bạn đã từng được thưởng thức bao nhiêu món bánh trên đây? Nền ẩm thực Việt Nam quả thật rất phong phú và ấn tượng bởi hương vị, nguyên liệu làm bánh và cả cách chế biến đầy sáng tạo. Hi vọng bạn sẽ có dịp khám phá và hiểu hơn về ẩm thực nhiều địa phương, đừng quên theo dõi kênh để có thêm nhiều thông tin bổ ích!

Bánh răng bừa – Món bánh thú vị của người Thanh Hóa

Chỉ cần nghe tên bạn đã thấy món bánh này thật thú vị, thực chất tên bánh này được bắt nguồn từ người dân Thanh Hóa, họ ví hình dạng chiếc bánh giống như cái răng bừa. Tuy nghe tên lạ lẫm, nhưng món bánh này thường được làm vào ngày rằm, ngày giỗ hay tết Nguyên Đán của người dân nơi đây. Bánh răng bừa được làm từ gạo tẻ ngon, ngâm qua nước từ 3- 4 giờ sau đó đem xay thành bột.

Phần bột này sẽ được khuấy chín trong nồi cho đến khi đặc sệt và được gói cùng với lá dong hoặc lá chuối, phần nhân bánh được chế biến với hành khô, mộc nhĩ, thịt ba chỉ, tiêu và gia vị cho đậm đà. Sau cùng, người thợ bánh sẽ hấp chín để thưởng thức nóng. Món bánh có phần bột tẻ mềm, mịn, trắng hòa cùng nhân bánh thơm nức mũi khiến bạn cảm nhận hương vị tinh hoa của đất trời.

Bánh gật gù – Chinh phục vị giác bất cứ ai thưởng thức qua

Nhắc đến vùng đất Quảng Ninh, người ta thường nhắc đến món bánh được gọi tên “gật gù”, loại bánh này được làm từ loại bột gạo xứ Tiên Yên, người thợ làm bánh sẽ tráng bột trên một lớp lưới mỏng và hấp cách thủy, đợi cho bột chín sẽ cuộn thành hình tròn. Người ta thường kháo nhau rằng, món bánh ngon mang hương vị đậm đà, từng chiếc bánh phồng xốp và dẻo mịn dễ chiều lòng thực khách, chính vì vậy ai từng thưởng thức qua cũng sẽ “gật gù” khen ngon. Từ đó, món bánh này gắn liền với tên gọi là bánh gật gù gây tò mò và thích thú cho nhiều người lần đầu tiên nghe đến.

Quả thật, nếu một lần đến với vùng đất này, bạn hãy thử thưởng thức món bánh gật gù bình dị, dẻo quẹo, ăn kèm với nước mắm chưng cùng mỡ gà, thêm chút hành phi và ớt tạo nên hương vị vô cùng độc lạ.

Nghe tên gọi của món bánh này có thể bạn sẽ nghĩ ngay đến “bùa ngải”, thế nhưng đây lại là một món ăn vô cùng hấp dẫn bởi hương vị lạ lẫm và cách chế biến đặc biệt của dân tộc Tày. Điểm nhấn đặc biệt của món bánh này chính là hương vị đặc trưng của lá ngải cứu đun trong nước tro bếp trộn cùng với gạo. Bánh ngải thường được tạo hình tròn và dẹt với màu xanh thẫm, không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, mát lành mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu một lần thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự dẻo dai của lớp vỏ bánh, phần nhân vừng đen bùi bùi kết hợp cùng vị ngọt thanh của đường phèn.

Bánh uôi – Đặc sản của người dân xứ Mường

Bánh uôi là một trong những món bánh đặc sản của người dân Hòa Bình, được biết đến với nhiều tên gọi khác như: bánh tình yêu, bánh cặp, bánh vợ chồng hay đoàn kết… Món bánh này được làm từ nguyên liệu chính là bột gạo nếp nương, có nhân bánh ngọt được làm từ hạt nho nhe (một loại hạt đặc trưng ở xứ Mường), hoặc nhân bánh mặn với thịt lợn được tẩm ướp gia vị. Bánh uôi được gói bằng lá chuối đã được phơi hoặc hơ qua lửa cho tái đi, vừa để lá được dẻo dai và còn giúp cho bánh có hương vị thơm ngon hơn. Món bánh này rất thơm ngon, mềm dẻo và có phần vỏ bánh trắng hòa quyện cùng hương vị núi rừng vô cùng ấn tượng.

Bánh gật gù – đặc sản Quảng Ninh

Bánh gật gù là món bánh có tên kỳ lạ ở Việt Nam; được nhiều thực khách cực kỳ ưa chuộng khi du lịch Quảng Ninh. Bánh được làm từ bột gạo có vẻ bề ngoài giống bánh ướt của miền Nam; bánh phở của miền Bắc. Bánh được cuộn tròn lại thành một cuộn dài; bánh có độ mềm nên khi cầm lên ăn thì cứ gật lên; gật xuống nên được gọi là bánh gật gù

Người Quảng Ninh thường ăn bánh gật gù vào buổi sáng; vừa ngon lại vừa no bụng. Đặc biệt người ta còn cho rằng bánh gật gù chẳng những ngon; bổ mà còn là thứ thuốc giải cảm. Miếng bánh nóng hổi vừa thổi vừa ăn; chấm thêm vị cay của ớt, miếng thịt mềm tan trong miệng; ăn vào thấy râm ran, xuýt xoa rất thích hợp cho những ngày mùa đông.

Mỗi loại bánh đều mang những hương vị đặc trưng khác nhau; tạo nên sự đa dạng trong cách chế biến, thưởng thức. Chúng đang góp phần tạo nên nét độc đáo trong nền ẩm thực Việt Nam. Tìm hiểu về nguồn gốc, cách chế biến những món bánh có tên kỳ lạ ở Việt Nam kể trên, chúng ta càng thêm trân trọng và gìn giữ nó, góp phần phát triển và duy trì bền vững đến mai sau. Bạn cảm thấy những món bánh có tên kỳ lạ này như thế nào? Hãy bình luận dưới trang RCC.

Đa dạng về hương vị cũng như cách chế biến là những gì các loại bánh đặc biệt với tên gọi lạ lẫm dưới đây mang đến cho nền ẩm thực Việt Nam. Có thể nói, đi dọc từ Bắc đến Nam chúng ta sẽ được dịp khám phá vô vàn các món bánh độc – lạ, ấn tượng cho thực khách bốn phương hay cả khách du lịch nước ngoài.